rijst recepten - recepten koken
	Rijst recept met aubergine maken voor een lekkere maaltijd. Snelle rijst gerechten bereiden met ui en paprika. U vind hier diverse gezonde en verantwoorde recepten. Wij hebben de onderverdeling in: Ontbijt Salades Lunch Soep Voorgerecht Hoofdgerecht    Visgerechten    Vleesgerechten    Gevogelten    Groente    Aardappel    Pasta    Rijst Nagerecht Tussendoortjes Smoothie recepten

Rijst met aubergine uit Louisiana Terug naar Rijst>>> Dit recept is geschikt voor 4 personen Ingrediënten 250 gr gehakt (lams, varkens of runder) 240 gr zwarte oogbonen uit blik (uitlekgewicht) 1 grote of 2 kleine aubergine 1 grote groene paprika 2 stengels bleekselderie 1 ui 1-2 teentjes knoflook 2 eetlepels zonnebloemolie 200 gr zilvervliesrijst 4,25 dl kippebouillon 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel cayennepeper 1 eetlepel verse tijm (gehakt) 1 laurierblad naar smaak peper naar smaak zout 2 eetlepels verse peterselie gehakt ter garnering Bereidingswijze Snipper de ui, snijd de aubergine in blokjes, haal de zaadjes uit de paprika en snijd in stukjes, snijd de bleekselderie in stukjes, pel de knoflook. Verhit de olie in een grote koekepan/hapjespan/wok. Voeg het gehakt toe en bak dit op middelhoog vuur in 5-10 minuten rul. Voeg dan de ui, aubergine, paprika, bleekselderie, paprikapoeder, cayennepeper toe en pers de knoflook boven de pan uit. Bak dit ca. 5 minuten mee onder af en toe roeren. Voeg de kippebouillon, het laurierblad en de tijm toe en laat dit 7 minuten met deksel op de pan smoren. Voeg dan de rijst en de bonen toe. Breng het geheel aan de kook en laat dit op het laagste pitje 15 minuten garen. Check of de rijst gaar is. Roer nu de rijst los, verwijder het laurierblad, garneer met de peterselie en dien op. Terug naar Rijst>>>