aardappel salade

Terug naar salades>>>

Ingrediënten :
4 grote aardappelen
4 eieren(gekookt)
Klein bos uien
1 pakje peterselie(ah)
Gemalen rode peper
Olijfolie
Zout en peper
Sumak(turksewinkel)
Citroensap
 

Bereiding :

1.Schil en was de aardappelen en kook deze in het water met zout 15/20 min. nèt gaar(zoals je het altijd doet).
2.Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
3.Snijd de uitjes in ringetjes en doe deze in een ruime kom.Bestrooi de uitjes met peper,zout,sumak, en gemalen peper.Giet vervolgens naar smaak de citroensap en de olijfolie overheen en laat deze aan de kant rusten(door het olijfolie geeft kruiden kleurtje af en dat maakt de salade extra lekker).
4.Voeg aardappel blokjes bij de ui mengsel toe en roer het voorzichtig.
5.En als laatste doe je 3 gekookte eieren bij die in klein stukjes is gesneden en de fijngesneden peterselie.Roer de mengsel rustig nog een keer.
6.Versier de salade met overgebleven gekookt ei.

Terug naar salades>>>