|
We willen graag genieten van een lekker maaltijd. In bijna
elk Nederlands keukenkastje kunnen we het peper en zout stel
vinden. Dit zijn de top smaakmakers die we gebruiken bij het
bereiden van de maaltijd, maar teveel zout is helemaal niet
goed voor ons. We krijgen per dag zo een 10 a 11 gram zout
binnen, maar de gezondheidsraad geeft echter het advies om
niet meer dan 6 gram zout per dag te eten.
In de loop van de jaren zijn we steeds meer gaan wennen aan
grotere hoeveelheden zout. In de kant-en-klaar maaltijden
kunnen we vaak redelijke hoeveelheden zout terug vinden,
maar we vinden het ook in bijvoorbeeld brood, soep en
vleeswaren. Zout wordt aan ons eten toegevoegd en is een
makkelijke smaakversterker. Het nadeel is echter ook dat we
wennen aan een bepaalde hoeveelheid zout in ons eten.
Hoe kunnen we nu zorgen dat we minder zout gaan eten:
•Verminder
de hoeveelheid zout die je gebruikt bij het maken van eten
beetje bij beetje. Op deze manier merk je niet zo een groot
verschil en wen je langzaam aan minder zout in het eten.
•Vervang
het zout door gebruik te maken van andere smaakmakers zoals
knoflook
•Gebruik
zout waar een deel van het natrium is vervangen door
magnesium of kalium
•Lees
goed op de verpakking hoeveel zout erin zit, maar laat je
niet beetnemen. Als er 1 gram natrium op de verpakking staat
dan betekent dit 2,5 gram zout.
•Laat je niet verleiden door de kant-en-klaar maaltijden
vanwege het hoge zout gehalte, maar neem de tijd om zelfs je
maaltijd met verse ingrediënten klaar te maken.
Denk eraan dat gebruik maken van minder zout niet betekent
dat je eten minder smakelijk wordt. Je zult slechts even
moeten wennen aan de nieuwe smaak beleving, maar uit eigen
ervaring kan ik je vertellen dat ik tegenwoordig nog maar
sporadisch zout gebruik en ik heerlijk eet.
terug naar artikelen>>>
|
